紫菜蛋花湯用什麼澱粉勾芡

玉米澱粉，紅薯澱粉。紫菜要用溫水浸泡7-10分鐘在淘洗乾淨，做紫菜蛋花湯要等鍋裡的水煮沸在倒入雞蛋液，這樣才能做出蛋花，等蛋花形成後就可以倒入玉米水澱粉勾芡。做好的紫菜蛋花湯香味比較濃郁，湯汁也很粘稠，吃不完的要用保鮮膜密封好在放入冰箱儲存。