小籠包的面怎麼和

將麵粉、發酵粉、清水混合後，發酵即可。製作小籠包要用溫水和麵，麵粉和好後需要發酵至原來一倍大。和麵的過程中也可以新增適量的白砂糖，既能促進麵糰發酵，也能使口感變的更好。和好的麵糰在製作小籠包之前，需要揉出多餘的氣體，這樣可以使包子皮的口感變得更加細膩。