茭白和高筍是同一種菜嗎

是的。茭白和高筍其實在本質上是一樣的，只是每個地區的稱呼不一樣，它們都屬於同一物質，它們都是植物菰的別稱，這種植物的產地是我國及東南亞熱帶地區，內部都富含豐富的蛋白質，糖類等有益成分，通常在六月份的時候上市售賣，除了用於烹煮以外還是飼料原料。