麵包糠用什麼代替

麵粉和食用小蘇打。麵包糠經常用在各種炸物上面，比如日式的天婦羅、炸豬排、炸雞排、可樂餅等，再沒有面包糠又想作出酥脆的炸物，可以使用麵粉和小蘇打代替，麵粉和小蘇打按照一定比例混合加水混成麵糊，這樣的麵糊可以代替麵包糠，炸後有與麵包糠媲美的酥脆口感。