做麵包用什麼代替酵母粉

泡打粉。做麵包的時候可以用泡打粉代替酵母粉，在揉制面團的時候要揉到盆光，面光，手光，把麵糰揉制光滑後放在溫暖的地方醒發，醒發30分鐘即可。醒發好的麵糰還要揉搓排氣切成小劑子備用。烤制面包的時候要先把烤箱溫度預熱到180-220度，烤制10-12分鐘即可。