一斤蜆子蒸多久能熟

5-8分鐘。蒸一斤蜆子的時間長短取決於蒸煮工具。高壓鍋蒸蜆子的時間最短，5分鐘即可起鍋；蒸籠或者電飯鍋蒸蜆子需8分鐘。為了不影響蜆子的口感，蒸蜆子前需將蜆子肚子內的泥沙排乾淨。最快的方法是在水裡放把菜刀或者加入食用油。蜆子不宜蒸太久，否則肉質容易變老。