紫米怎麼煮容易熟

用水浸泡紫米再用高壓鍋煮。紫米吸水性很差，煮之前都要先用水浸泡紫米2到3個小時，等紫米充分的吸滿水分，吃起來口感更好。普通鍋正常需要1個小時左右煮熟。用高壓鍋煮的話，30分鐘即可煮熟。沒有浸泡紫米就需要更長的時間煮熟。