有关蒸母的精选大全
“我们当地把这种芋头叫做芋头母或者母芋头,芋艿叫芋头。当地人几乎不吃这种芋头,我反而喜欢它粉糯的口感。不过这道菜蒸好了以后,烧一点热油浇上去味道好,但是我怕胖呀,就没跑油,不怕胖的人可以最后淋点蒸鱼豉油,跑热油,味道...
需要十至十五分钟。没有酵母的时候可以用老面加点碱来发面,大概蒸十至十五分钟即可。但是老面发面的时间不好掌控,为了检查面是否发好,一般过几个小时,可以用指头扒开面团看看面是否有均匀的小孔状。如果有小孔状,代表面已...
可以。使用酵母粉蒸发糕时,可以添加适量的白糖,能促进面团快速发酵,蒸出来的发糕不仅口感好,而且质地会更加松软。蒸发糕时,可以使用大火蒸,将15分钟左右即可。蒸发糕的过程中,可以用筷子扎一下,筷子表面没有附着物,说明发糕熟...
一个小时左右。虽然枇杷自身比较软,但贝母比较硬,所以要蒸1个小时才可以。做枇杷蒸贝母的时候先炖贝母,等到贝母炖到七到八成熟的时候再放入枇杷,这样既能保证贝母蒸熟,又能不让枇杷蒸烂。...
30分钟至1小时。酵母粉发面的蒸包子和温度有关系。一般夏季室温较高,酵母粉和面后,30分钟到60分钟即可。冬季室温较低时,一般需要1小时到2小时。注意酵母粉和面时,二者比例一般为100比1.5,即100克面粉使用1.5克酵母粉。...
100:1。馒头是日常生活中最常见的一种食物,也是北方地区的主食。蒸馒头之前,先要将面粉混合酵母,接着将面团发酵三小时左右即可。蒸馒头和酵母的比例是100:1,也就是一百克的面粉,要加入一克的酵母,这样发酵出来的馒头口感松...
要。南瓜饼是南瓜与面粉混合通过手工揉合变成面团,然后蒸制而成,所有应该加入酵母粉,加入酵母粉能够让面团变得更加柔软,口感更加劲道,但是酵母粉不可加多,如果加的过多,就会导致口感不如之前那么好,但加的过少也不会让面团完...
自然发酵。若没有酵母,自然发酵也是可以做面包的,只是需要延长发酵时间。加上酵母的面包只是做好以后,比自然发酵的面包更加的松软。将面粉中加入鸡蛋和白糖,揉成一团,放在案板上揉搓5分钟左右,放入盆中,盖上盖子,让其自然醒...
食材明细主料土母鸡(半个)辅料虫草花(适量)黄芪(适量)党参(适量)莲子(适量)红枣(适量)圆肉(适量)杞子(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)虫草花蒸土母鸡的做法步骤1、虫草花等药材洗净待用。2、鸡斩块腌制好,姜切丝。3、虫草花等...
2至12个小时不等。酵母发面的时间具体还是要看环境温度,环境温度比较高的前提下,只需要2至3个小时左右就可以了,但是冬天整体温度比较低,需要的时间会久一些,通常在6至12个小时,春天和秋天这两个季节则需要4至6个小时。...
可以。不管是哪种酵母,其作用都是相同的,可以用来发面粉,所以面包酵母能发面蒸包子,将包子一般需要醒发40-50分钟左右,体积增大到原来两倍的时候可以使用;也可以在发酵面粉时放入适量的白砂糖,可以促进酵母粉的活性,让面团发...
“闽南小吃,以前过节必须做的”食材明细主料糯米粉(250克)面粉(200)花生(适量)黑芝麻(适量)辅料白糖(适量)蒜(适量)番茄汁(适量)芭乐叶子(适量)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)未知(难度)闽南蒸猪母仔的做法步骤1、把花生跟黑芝麻炒熟,冷后,用料...
35分钟左右。贝母常见做法就是洗净后放锅内隔水蒸。先烧水,待水开后把贝母放入锅内蒸,在蒸的过程中再拿一个雪梨,去皮去核,然后切成一块一块的,待贝母蒸了差不多35分钟的时候把雪梨放进去一起继续蒸,蒸到雪梨变软变酥,就可出...
用白酒代替。在家制作馒头时,发现没有酵母,是可以直接采用白酒进行代替,白酒是由谷物里面的糖分发酵而成的,在揉面时适量加入一些白酒是可以起到一个发酵的作用的,蒸出来的馒头口感和酵母蒸出来的口感差不多。发酵馒头发3...
“一直做泡打粉版本的发糕,只图省事。再次想动用冰箱里冻着的糯玉米时,忽然间想要先来试试酵母版本的发糕。其实也不比泡打粉版本费事,只是要费时一些。盘算好时间,大清早打好玉米浆调好面煳,封上保鲜膜,放在一个醒目的位置...
食材明细主料梨子(l个)贝母(适量)辅料水(适量)枸杞(适量)酸甜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)贝母蒸梨的做法步骤1、梨子洗净备用。上部分切下。2、挖去梨核。3、装上贝母。4、加枸杞子。5、盖上盖子用牙签固定。6、上锅蒸十分...
碱面或是小苏打。碱面和小苏打都能够使发糕膨胀发酵,但发面时使用碱面可以使得发出来的面团更加饱满蓬松,而且能够中和发糕中的酸碱度,而小苏打虽然能够使面团达到膨胀的状态,但用小苏打发出来的发糕蒸熟后食用口感没有添...
20分钟。酵母馒头在蒸的过程中,如果没有足够的时间,馒头就不会发大,馒头也容半生不熟,吃的时候还容易粘牙,如果蒸的时间过长,馒头味道会不够浓。通常建议在开水后放馒头去蒸,开水后大火蒸大约20分钟,如果馒头比较大的再多蒸几...
川贝母和雪梨的搭配,一直以来都是人们非常信赖的补品。当然一般也都是用炖的,今天勺子就给大家推荐一款用蒸的川贝母雪梨。这可是一道别有一番风味的川贝母雪梨。一起来看看吧!主料雪梨:2个川贝母:10克冰糖:40克辅料水:适量...
“昨天母亲提起过粉蒸肉这道菜,正好今天过母亲节,我要为她亲手做。以前都是老公负责做,我只负责吃,今天我也得露一手,哈哈,上菜菜……”食材明细主料五花肉(一块)辅料芋头(适量)熟米粉(适量)调料郫县豆瓣酱(适量)姜末(适量)蒜末(适量)花...
20分钟。一般酵母发面要蒸20分钟左右就会熟,在蒸的过程中要是时间不够的话,就发的不会那么大,馒头或者包子也容易夹生,粘牙;蒸得太久了面团的口感会下降,变得没有那么绵密。一般时推荐水烧开了之后再去放下去蒸,这样用大火蒸...
“小时候最爱妈妈做的干蒸老母鸡,那金黄色的鸡汤油出锅,整个房间都飘满了香味,今天我也做给家人吃,这就是永远无法忘怀的妈妈的味道”食材明细主料老母鸡(一只)辅料料酒(2勺)凉白开(1碗)葱(适量)姜(5片)盐(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)一小时(...
30分钟。梨子贝母冰糖制作时间较长,需要30分钟才可以做好,因为贝母需要较长时间的烹饪才能蒸熟。梨子贝母加冰糖汤水清澈,加白糖的话口感不如冰糖。喜欢清脆的梨可以晚一点添加梨。蒸糖水的梨选用水晶梨最好,这种里口感清...
30到40分钟左右。如果是用高压蒸锅,需要20到30分钟即可。贝母是一种可食用的草本植物,又叫做川贝,勤母等名字。雪梨是一种水果,肉质雪白,汁水较多,酸酸甜甜的,口感很好。...
食材明细主料益母草(30g)鸡蛋(2个)辅料冰糖(4块)清淡(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)益母蒸蛋的做法步骤1、准备食材,益母草30g、鸡蛋2个2、益母草用砂锅大火烧开´,小火煎煮20分钟,去渣取汁,放凉。3、鸡蛋打散4、把凉益母草汁倒...
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赵总
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