有关老北京门钉肉饼的精选大全
准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料牛肉:500大葱:160姜末:30盐:15黄酱:30香油:30ml鸡精:2辅料高粉:500水:350ml具体步骤1.牛肉切成小块,然后放到搅碎机打成肉馅,装到盆里顺时针搅拌到上劲姜、葱切...
“牛肉馅饼,做成城门门钉的形状,据说还得到过慈禧太后的赏识。”食材明细主料面粉(250g)水(160g(加减))辅料牛肉(250g)香葱(125g)配料老抽(1/2小勺)姜末(1小勺)五香粉(1小勺)十三香(1小勺)盐(1小勺)鸡蛋(1个)葱姜水(适量)干黄酱(1/2小勺)芝麻酱(1/2...
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料标准粉:250开水:175ml熟油:2茶匙(10ml)薄面:50牛肉馅(不要搀水):300辅料白砂糖:5老抽:1茶匙(5ml)生抽:1茶匙(5ml)盐:3芝麻香油、:1汤匙(15ml)大葱:1根(切碎)油:2汤匙(30ml)具体...
准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料牛肉馅:350大葱:3根面粉:300酵母:4辅料油:适量葱姜水:70ml花椒粉:2鸡精:适量盐:适量老抽:10ml十三香:5香油:适量糖:2料酒:20ml具体步骤1.面粉加入温水,酵母和成...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料洋葱:200猪肉馅:300面粉:500辅料酱油:5ml盐:2色拉油:6ml姜碎:适量香油:5ml五香粉:2鸡精:适量鸡蛋:1个甜面酱:10具体步骤1.面粉加凉水,和成比较软的面团。2.饧1小时...
“以前做过一次这款麻将饼,那时还没有烤箱,今天用烤箱做一次,这款麻酱饼最主要是酱料的制作,这是自己在京福华肥牛做面点时学到的,这个配方是厨师长花钱去北京学来的,是保密不外传的,可在我们这里就是要大家分享的,这款麻酱饼...
“门钉肉饼是一种老北京有名的传统名吃。门钉肉饼的来历有好多不同的版本,无论哪一种说法都与慈禧有关,好象都说是慈禧最爱吃的传统小吃。有一种说法是,传说清御膳房为慈禧做了一道馅食的点心,慈禧吃过后觉得很适口,问厨师...
“糊饼地方特色简单易做~~”食材明细主料玉米面(150克)韭菜(150克)鸡蛋(1个)虾皮(适量)辅料五香粉(适量)食盐(适量)食用油(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)老北京糊饼的做法步骤1、主要食材:玉米面、韭菜、鸡蛋、虾皮2、玉米...
食材明细主料玉米面(80克)韭菜(100克)鸡蛋(1个)辅料虾皮(10克)盐(5克)花生油(15克)咸鲜(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)老北京煳饼的做法步骤1、准备原料如图2、和玉米面3、将原料做成馅料4、把玉米面团擀成面饼5、平底锅中倒入油,油...
“门钉肉饼---据说是慈禧喜欢吃的一种食物。因为外形很像宫廷大门上的门钉而得名。现在算是老北京的一道名小吃,应其味美又经济,是很受老少青睐的传统清真食品。”食材明细主料面粉(300克)开水(175克)熟油(10克)牛肉(300克)辅料...
食材明细主料面粉(300g)肉馅(500g)辅料葱花(适量)料酒(适量)老抽(适量)生抽(适量)花椒油(适量)香油(适量)盐(适量)鸡粉(适量)咸鲜(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)老北京肉饼的做法步骤1、面粉和成较软的面团,盖盖醒30分钟。2、肉馅里加入料酒...
老北京卤肉卷饼,是北京老味道健康美味。卤肉卷饼不限制经营模式,更不限制消费群体。逛街累了、上下班饿了以及学生不想吃食堂等情况,都可以来一个老北京卤肉卷饼,既不耽误时间,又能够解决饥饿,简直是生活的良品。加上卤肉卷...
“门钉肉饼或门丁肉饼是北京的一种传统小吃。因为形状像古时候城门上的门钉而得名。北京的名小吃,许多都与慈禧太后有关系,门钉肉饼也不例外。一日,御膳厨房的师傅给慈禧做了一道带馅的点心,慈禧吃后,觉得味道适口,非常喜欢...
“收到长帝CKTF-32GS之后做了葱香排包,试验了烤箱的上色情况还是挺均匀的,今天我又用它做了老北京烧饼,实验一下它的发酵功能和热循环风功能。这款烤箱我真的非常喜欢,我想要的功能都有了.等我继续研究它的其他功能,叫它的...
“以前在外吃别人做的,今天咱自己动手,这是第二次做,感觉做着不难,口感又好,家人喜欢,跟大家分享一下!这个比例大约能做16个门钉,面团要软,肉馅要搅拌上劲好吃,我是先把牛肉馅在案板上剁了剁才开始搅,这样搅着更容易上劲。”食材...
“老北京油饼是留在我记忆中的一道美味小吃。记得小时候一张油饼5分钱,豆浆一碗2分钱,就可以美美的吃上一顿舒服的早餐。可惜现在也只是成为记忆中抹不去的一丝想念。现在随着各种调味品的丰富,自己在家也能制作各种想吃...
“最简单最好的卷饼教程,大饼卷天下”食材明细主料面粉(300g)黄瓜(200g)鸡蛋(一个)淀粉(适量)料酒(少许)胡椒粉(少许)辅料鸡胸肉(200g)葱(适量)面包糠(适量)甜面酱(适量)盐(少许)原味(口味)烙(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)老北京鸡肉卷的做法步骤1、...
“在饭店吃饭,每次都是必点的一道主食,为了解馋,我决定自己做,这样就能什么时候想吃就什么时候做了!不过真的挺耗时间的哦!也算是我自己琢磨的,因为我并没有向出事讨教过,呵呵,挺有成就感的还!老公说味道像极了”食材明细主料面...
“很好吃的哦。。。”食材明细主料韭菜(适量)鸡蛋(适量)玉米面(适量)辅料油(适量)碱面(适量)配料盐(适量)味精(适量)五香粉(适量)五香(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)老北京呼饼的做法步骤1、将韭菜洗干净,甩干水分,切成陷。点火,锅内放入...
“寒冷冬季,很怀念妈妈给做过的肉笼,搭配着自家腌制的咸菜,再来一碗棒子渣粥,就是一顿暖暖的晚餐。索性今晚自己也这样做了一顿,足量的肉馅,薄薄的面皮,相当解馋哦!”食材明细主料猪肉馅(500克)香菇碎丁(适量)葱末(适量)猪油(少许)鸡...
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料辅料生姜:适量五香粉:适量干黄酱:适量老抽:适量白胡椒粉:适量花椒:适量具体步骤1.瘦牛肉清洗干净;2.切成小块后剁成肉馅;3.把牛肉馅放在碗里,加入生姜碎,五香粉...
食材明细主料猪肉馅(500克)面粉(适量)辅料洋葱(250克)配料白胡椒粉(适量)五香粉(适量)香油(一小勺)盐(适量)黄干酱(两勺)生抽(两勺)鸡精(适量)花椒水(100ML)油(两勺)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)门钉肉饼的做法步骤1、面粉用温水和好,表面...
“正宗老北京葱油饼:葱香浓郁,口感酥脆!”食材明细主料面粉(900克)辅料大葱(一棵)配料食用油(50克)食盐(10克)酵母(5克)小苏打(5克)葱香(口味)其他(工艺)数小时(耗时)普通(难度)老北京葱油饼的做法步骤1、面粉900克,加酵母粉5克,水混合揉成光滑...
“超级喜爱美食,特别是面点,每当看到别人晒的面包啊,蛋糕啊,喜欢的不得了,就有种冲动马上想学想做,我的这款老北京麻酱饼是花钱学的正宗方子,我是用煎锅烙出来的,如果用烤箱烤效果会相当的好。”食材明细主料面粉(250克)辅料五...
“老北京肉龙,又叫“懒龙”,在老北京的习俗中,二月二龙抬头,是要吃上一些懒龙的,据说吃了这种面食后可解除春懒,让人一年都特别有精气神儿。所谓“肉龙”,其实就是用发面蒸的一条长形卷体,做法是把发面擀薄制成长片,放上和好的...
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