有关白灼青菜的做法的精选大全
“今天我们分享的这道菜是【白灼上海青】,这种烹饪手法能保持原有的鲜味,喜欢少油少盐的饭菜,健康并且鲜嫩。”食材明细主料上海青(适量)辅料香菜(2-3棵)小葱(1把)红菜椒(1个)红葱头(2颗)调料香油(适量)生抽(1碗)白糖(1小勺)清淡(口味)焯(工...
““白灼”就是突出粤菜清淡的手法之一,以煮滚的水或汤,将生的食物烫熟,称为“灼”。“白灼”看似简单,其实也有诀窍,别看这一“煮”,还真有学问呢。秘诀在于煮的时候要放入蒜片、姜片、盐和酒,这样的煮法才能去除虾残留的腥...
“白灼二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。广州人喜欢用白灼之法来做虾,为的是保持其鲜、甜、嫩的原味。”食材明细主料大青虾(300克)辅料白酒(5克)调料葱段(适量)姜片(少许)甜香(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)白灼...
“青瓜花这种食材不知道是不是属季节性的呢,因为每年我们这的市场上也只有5,6,7这几个月才有的卖,偶尔在市场见到的话,猫一定会买上一些回家享用,家里最常做的吃法是白灼,清淡而不失鲜脆口感,非常好吃。青瓜花顾名思义就是长...
食材明细主料白菜苔(适量)辅料盐(适量)油(适量)生抽(适量)清淡(口味)氽(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)白灼白菜苔的做法步骤1、白菜苔洗净备用2、水煮开放入盐3、放入油4、放入白菜苔5、这样菜色漂亮6、加入适量的生抽7、清甜可口哦。...
食材明细主料小白菜(200克)辅料葱丝(适量)胡萝卜丝(适量)配料蚝油(1汤匙)海鲜酱油(1汤匙)色拉油(1汤匙)高汤(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)白灼小白菜的做法步骤1、小白菜去顶,洗净2、高汤入锅烧开,如果高汤过浓的话可以加适...
“春天的青口还挺肥美的,新鲜的食材,简单烫熟就很美味。”食材明细主料青口(约800克)辅料蒜末(少许)姜末(少许)小米辣(少许)调料油(少许)淡酱油(少许)料酒(少许)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)白灼青口的做法步骤1、备:青口,清洗干...
食材明细主料菜芯(适量)辅料盐(适量)白糖(适量)玉米油(适量)生抽(适量)蒸鱼豉油(适量)蒜瓣(适量)清淡(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)白灼菜芯的做法步骤1、菜芯择洗干净,控水。2、锅内注水烧开后放入盐,白糖,油。3、等水大开后放入菜...
“白灼虾ScaldedPrawns,广州人喜欢用白灼之法来做虾,为的是保持其鲜、甜、嫩的原味,然后将虾剥壳蘸酱汁而食。“白灼”是粤菜的一种烹调技法,就是用滚水或汤将食物烫熟。”食材明细主料大虾(500克)辅料辣椒(25克)花生油(5克)配...
食材明细主料儿菜(适量)辅料姜(适量)蒜(适量)干辣椒(适量)葱(适量)调料油(适量)生抽(适量)蚝油(适量)盐(适量)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)白灼儿菜的做法步骤1、儿菜清洗干净。2、小的对半切开,大的多切几块(这个各自随意哈)。3、锅...
“为了保证足够维生素的摄入,家常菜的餐桌上总少不了几样快手的绿叶菜。白灼的做法即简单,又能最大限度的保证了绿色蔬菜的营养不流失。这种白灼的做法同样也适用于芥兰。”食材明细主料菜心(200克)葱白(半根)辅料薄盐生抽(1...
““白灼”是粤菜烹调的一种技法,以煮滚的水或汤,将生的食物烫熟,别看字面上很简单,但您若以为白灼就是用开水煮一下捞出,那就错了。如果主料是青菜要在滚水内加少许油,以猛火处理,出锅的菜就会油润青绿了。”食材明细主料油...
食材明细主料芥菜(500克)辅料鲜红椒(1根)鱼露(30克)白糖(5克)香油(适量)生抽(适量)美极鲜酱油(适量)葱白(半根)胡椒粉(适量)盐(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)白灼芥菜的做法步骤1、备食材。2、调味汁:取一小碗,放入鱼露。3、放生抽...
“减肥菜来的!”食材明细主料陈菜(一斤)辅料蒜蓉(适量)配料酱油(适量)蒜香(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)白灼陈菜的做法步骤1、材料备好!2、水开放点盐油再放入陈菜5分钟左右就可以捞出来。3、放入一汤羹的油将蒜蓉倒入开小...
“买了小青虾,本想凉拌的,但是太小了,又买多了,所以留了一半,白灼算了。这种小虾,水煮以后,味道微甜,嗦了一个鲜味罢了。”食材明细主料青虾(200g)辅料葱(1段)姜(2-3片)蒜(4-5瓣)花椒(4-5颗)大料(1颗)调料料酒(2勺)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时...
“家常菜---白灼菜心”食材明细主料菜心(1把)蒜(5粒)辅料油(适量)盐(适量)味极鲜酱油(适量)蚝油(适量)白糖(适量)蒜香(口味)氽(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)白灼菜心的做法步骤1、菜心洗净。2、入锅焯水焯熟。3、取出沥水后摆入盘中。4、蒜...
“本意准备做一款油焖大虾,穿好虾串家人一致要求白灼(不吃油腻),那太简单又省时了,既好吃颜色又漂亮。”食材明细主料大青虾(数只)辅料料酒(适量)蚝油(适量)咸鲜(口味)氽(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)白灼青虾的做法步骤1、大青虾洗净,...
食材明细主料菠菜(1把)辅料油(1勺)盐(1匙)蒸鱼豉油(适量)原味(口味)未知(难度)白灼菠菜的做法步骤1、菠菜去根,摘洗干净。2、锅中水烧开,加入又和盐3、放入菠菜煮三分钟捞出,倒上蒸鱼豉油开吃。...
“吃完午饭,一家人坐在餐桌前休息。闲来无事打趣起菜名。说到这道菜心时,宝爸爸说:“白灼菜心橘子皮。”我说“这个是桔柚皮啦。”宝爸爸又说:“颜色分明,青黄可接,白灼菜心橘子皮。”“怎么还是橘子皮啊?”宝爸爸说:“这...
食材明细主料菜心(适量)辅料虾米酱(适量)蒜茸(适量)葱茸(适量)原味(口味)调味(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)白灼菜心的做法步骤1、原料:菜心虾米酱蒜茸葱茸2、锅倒入适量的水烧开。(水里要放些油,好让菜挂油)。3、将洗好的菜放入沸水里烫...
“😤😤😤”食材明细主料菜叶(适量)辅料酱油(适量)香油(适量)盐巴(适量)葱段(适量)醋(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)白灼菜的做法步骤1、首先我们把青菜,放进锅当中,然后把它煮熟,这个时候一定要煮熟了,然后我们就把它们...
“白灼是粤菜的一种烹饪技法,用煮滚的水或汤将生的食物烫熟,称为白灼。白灼的方法大致分为两类:一类是“原质”灼法,另一类是“变质”灼法。“原质”灼法,原料能保持原有的鲜味,粤菜常用此法烹制虾和蔬菜。白灼看似简单,但烹...
“过年吃团圆饭,不是大鱼大肉才叫吃好,荤素搭配才最合理。”食材明细主料白菜叶(适量)辅料蒸鱼豉油(3勺)大蒜(3瓣)干辣椒(3个)植物油(适量)咸鲜(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)白灼白菜叶的做法步骤1、白菜洗净,白菜帮和白菜叶分开...
“咸鲜,菜色莹绿,脆嫩,清淡适口。”食材明细主料菜芯(适量)辅料玉米油(适量)蚝油(适量)生抽(适量)小米椒(一个)蒜片(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)白灼菜芯的做法步骤1、菜芯浸泡几分钟,茎部剞十字花刀。2、开水中放一点盐,菜...
食材明细主料莲菜(1根)辅料食用油(2勺)食盐(半勺)葱(适量)姜(适量)蒜末(适量)小米椒圈(适量)麻辣(口味)拌(工艺)半小时(耗时)高级(难度)白灼莲菜的做法步骤1、莲藕洗净后切去头尾。2、用挂刀器刮去外皮并切成薄片。3、起锅烧水焯烫。4、准备...
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