有关【桃李厨艺】闫冰大师教你肥而不腻的回锅肉的精选大全
“回锅肉——会做的人确实不少,可是每个人似乎做出来的味道都不一样,各有各的版本。那么正宗的回锅肉到底是什么样子呢?是肥是腻?是香还是好吃呢?”食材明细主料五花肉(500克)郫县豆瓣酱(适量)葱(适量)料酒(适量)糖(适量)姜(适量)蒜(适...
“红烧肉没做过几次,也算是心血来潮的一道菜,相对于红烧肉我更倾向于红烧排骨,但这道菜做的不算失败,卖相和口感都还可以,最重要是不油腻。”食材明细主料五花肉(适量)辅料冰糖(适量)料酒(适量)李锦记秘制红烧汁(适量)蚝油(适量)葱(适...
“过年家里难免少不了回锅肉这道菜,但是如果想把它做的肥而不腻,白吃不厌可是有点难度,今天就带给大家一道春节必备菜----回锅肉。”食材明细主料五花肉(适量)白菜(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)辅料老抽(少许)盐(3克)糖(2克)五香粉(少许...
“石锅拌饭又被称作石碗拌饭,今天的石锅拌饭绝对不是你平常所吃到的那种,绝对是别有一番做法哦!因为它是日式和韩式相结合的一种海鲜石锅拌饭!做出来是非常具有的自己的特色。”食材明细主料热米饭(200g)海苔(适量)金针菇(适量...
说起肥肉,眼前立刻显现出白花花的肉。很多人是拒绝肥肉的,觉得吃肥肉,会增加胆固醇,而且家里老人常说,吃肥肉身上长肥肉。不过也有很多朋友就是喜欢吃肥肉,无论是红烧,还是卤肉,都挑肥的吃,那么我们就介绍几种肥肉的做法。肥肉...
“回锅肉口味独特,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香。所谓回锅,就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜,在川菜中的地位是非常重要的,川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然...
核桃补脑,经常会在家里囤一些核桃的人往往不知道该如何处置这些核桃,这时候我们就可以来做一些烘焙食品,既可以当小零食,又可以当早餐,何乐而不为。核桃饼香香脆脆的,甜而不腻,大家闲着无事的时候也可以自己动手尝试一下。主...
准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料尖椒:100五花肉:300辅料郫县豆瓣酱:适量五香粉:适量油:适量酱油:适量鸡精:适量绵白糖:适量具体步骤1.将放入冷水锅中,煮至五花肉9成熟关火,原汤浸泡五花肉...
“红烧肉是许多人都非常喜欢的菜,虽然说各人喜欢的口味不尽相同,但是总体来说暗红透亮,肥而不腻,瘦而不柴的红烧肉才能达到好菜的标准。红烧肉是老公的最爱,而我,一个对猪肉不是很感冒的人,在吃过几次不大正宗的红烧肉后,对这...
准备时间:10分钟    烹饪时间:60分钟主料五花肉:适量圆白菜:适量青蒜:适量辅料豆瓣酱:适量盐:适量酱油:适量白糖:适量料酒:适量黄酱:适量油:适量具体步骤将猪五花肉煮熟晾凉,切成薄片;青蒜洗净切成段...
“今天制作的这道菜是干煸素鳝丝,它的主要材料就是用香菇来代替鳝鱼,这样就减少了身体对油腻、脂肪的摄取。”食材明细主料干香菇(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)味精(适量)糖(适量)盐(适量)辅料麦芽芹(适量)料酒(适量)醪糟汁(适量)淀粉(适量...
“红烧肉,特别下饭又特别好吃的一道家常菜,一起看看这种做出来一点都不肥腻的做法吧。”食材明细主料五花肉(一斤)辅料豆泡(半斤)面筋(半斤)调料冰糖(两块)生抽(2勺)老抽(2勺)卤料包(一份)辣椒(两个)微辣(口味)焖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)肥...
“前两天用蘑菇炖了个排骨,深深被蘑菇的鲜香味吸引住了,今天又尝试用他来烧肉,发现味道一样鲜美无比”食材明细主料五花肉(500g)干蘑菇(1大把)辅料大葱(1节)八角(2个)桂皮(1块)冰糖(4粒)食用油(适量)料酒(半勺)生抽(半勺)酱油(1勺)盐(适量)咸鲜...
肉控的小朋友都喜欢吃台湾卤肉饭,外面的快餐店里随处可见,可是在外面吃的东西又始终不放心,比不上自己做的经济实惠又美味,还能吃的更开心舒服又放心,卤肉肥而不腻,再搭上入味的卤蛋和爽口青菜,口感层次超丰富,吃过一次,就爱不...
蒜苗回锅肉是中国八大菜系中川菜的代表菜,在四川基本家家户户都会做,回锅肉的特点是口味很独特,色泽红亮,看着很多肥肉但其实肥而不腻,因为回锅肉是煮熟的猪肉再下锅炒,煮的时候多余的油脂已经都煮出去了,只留下了肉香。主料...
“每次家里面谁都不愿意做饭的时候,老公就说去某家大排挡吃回锅肉盖浇饭。我最不喜欢吃那家的回锅肉盖浇饭,它那个是个所谓的盖浇饭呢!就是把菜和饭合在了一起就算是盖浇饭,也没有什么汤,不过老公到是百吃不厌。到后来老板...
“毛氏红烧肉是采用半瘦半肥的猪肉,切成匀称的切状,再用上等酱油加少量的糖烧制而成,色泽呈金黄,味道糖而不腻。当年***是最喜欢吃这道菜的,遍布全国各大城市的毛家餐馆都用红烧肉来作招牌菜,故美其名曰“毛氏红烧肉”。正...
“素菜荤吃是一个很好的选择,既饱了口福,享受了美味,又可避免了过多的油脂摄入,还真是一举两得。宫保鸡丁你喜欢吃吧,是外食必点的经典菜。今天就用杏鲍菇来代替肉丁来做这道菜,味道一点都不逊色。比用鸡肉炒的还要好吃,杏鲍...
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料五花肉:400辅料小青椒:8个姜:3片花椒:1小把料酒:3勺具体步骤锅里加清水,烧开后加入姜片,加半勺老抽,2勺料酒混合成汤汁,煮3分钟放入五花肉块,中火煮10分钟(...
回锅肉是川菜当中的经典菜肴,五花肉色泽红亮,肥而不腻,入口浓香。所谓回锅就是再次烹饪的意思,色香味都俱全的回锅肉,被认为是川菜中的佼佼者,芹菜,豆腐干和猪肉的搭配,非常的完美,口味独特,回锅肉一定要趁热吃哟!主料芹菜:一颗豆...
“又到了新一期的美食公开课。今天教你美味的老师是西安桃李学院资深教师,连续五届烹饪大赛指导老师——陈波看看今天的红烧带鱼和你往常做的有什么不同之处?”食材明细主料带鱼(一条)香菇(适量)干淀粉(适量)老抽(适量)盐(适量)料...
食对于喜欢肉食的朋友来说,五花肉无疑是其中经典的荤菜,只消品尝一口,就能让人回味无穷。红烧肉要想做的好,这便是作为一道好菜的标准:暗红透亮,肥而不腻,瘦而不柴。那么五花肉如何做到肥而不腻呢?五花肉如何做到肥而不腻1.首...
回锅肉是一道色香味俱全的下饭菜,更是被称为川菜之首。深受人们喜爱,在四川,家家户户都会炒回锅肉,青椒回锅,蒜苗回锅,喜欢吃的菜都可以做成回锅。黄哈儿回锅肉口味独特,色泽红亮,肥而不腻,现在把做法分享给大家~主料:五花肉150...
香辣回锅肉是一道有名的家常菜。这道菜色泽红艳,味道香辣,肥而不腻。香锅回锅肉是先用水把五花肉煮熟,捞起晾凉之后,再把肉切成薄片,最后再回锅再次烹饪,翻炒入味之后就可以出锅了,因此它有了“回锅”之名,这道菜以香辣为主,色...
五花肉清洗干净,冷水下锅,煮熟后捞出再用于烹饪即可。五花肉是生活中比较普遍的肉类烹饪方式多样,可以炒制、煮炖、红烧等。制作五花肉可以带皮烹饪,吃起来口感会更加好。煮好的五花肉在翻炒的过程中可以添加适量的冰糖,炒...
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