有关卤猪腿怎么做的精选大全
“猪脚含丰富的胶原蛋白,对皮肤的保养作用很大。即饱口福又养颜,实乃饮食甲品。”食材明细主料猪腿(一只(180g))辅料生抽(200g)红曲米(4g)白糖(一匙)干红椒(三只)八角(三只)桂皮(8g)草果(一只)白寇(3只)花椒(3g)丁香(2g)白芷(3g)桔皮(一块)姜(一块)盐(...
“卤法是将经过初加工后的食物,是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制,使其卤汁渗透其中,直至成熟。很多人都喜欢吃卤肉,营养丰富,味道鲜美,做法也简单。由于卤菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香气的调料...
“有了卤汤,可以放入两鸡腿,煮点面,加点青菜,一碗香喷喷的面条。”食材明细主料鸡腿(2只)面条(150克)辅料姜(适量)葱(适量)空心菜(适量)配料生抽(适量)精盐(适量)老卤汤(适量)五香(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)卤鸡腿面的做法步骤1、食材...
“兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,蛋白质含量高达70%,兔肉称得上是美容肉,当然价格也是猪肉的2倍以上。”食材明细主料兔腿(1500克)辅料盐(10克)料酒(三汤匙)蚝油(四汤匙)老抽(三汤匙)白糖(二汤匙)肉蔻(一个)八角(一个)花椒(适...
“上周女儿学校组织秋游,中午学校给每个小朋友一个鸡腿,小朋友们都吃的好香,回家给女儿也做起来。”食材明细主料鸡腿(8个)辅料葱头(4个)花椒(5g)生姜(1个)八角(4个)醋(3匙)蚝油(1匙)生抽(6匙)老抽(2匙)盐(1小勺)咸鲜(口味)卤(工艺)数小时(耗时)简...
“大块的猪腿肉不容易煮熟,煮烂,用高压锅就很容易了。今天卤了一个猪腿骨,蘸着酱汁,让家人好好地贴了一次秋膘。”食材明细主料猪腿骨(500克)辅料葱白(1段)姜(4克)大料(2个)花椒粒(10个左右)丁香(5粒)桂皮(1段)山楂片(3片)生抽(10克)老抽(20...
“一直想吃卤鸭腿,去外面买的话感觉放了很多糖和调料。就考虑在家自己动手卤一道简单方便健康的鸭腿,一次多卤几个,上班族可以放在保鲜饭盒里面搭配点蔬菜、一个鸡蛋或炒或煎或煮,就是一个简单方便又健康营养的元气工作便...
“羊肉细嫩,卤香扑鼻。”食材明细主料羊后大腿(1支)辅料自家卤(1袋)料酒(6茶匙)老姜(20克)大葱(2根)小葱(1根)海椒面(1茶匙)花椒面(0.5茶匙)味精(0.5茶匙)调味盐(0.5茶匙)五香(口味)卤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)卤羊腿的做法步骤1、宰杀清理后空...
食材明细主料鸡腿(3个)辅料土豆(适量)香叶(1片)五香粉(适量)辣椒粉(适量)老抽(适量)美味鲜酱油(适量)糖(1匙)咸鲜(口味)烧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)卤香鸡腿的做法步骤1、准备鸡腿。2、用剪刀去骨,这个很好去。3、全部去好,晾一会。4、锅里...
“食材家常,做法简单,卤好的豆腐、豆皮结、鸡腿都非常入味~~~喜欢的朋友可以试试!””食材明细主料豆腐皮(2张)北豆腐(500克)鸡蛋(5个)鸡腿(3个)辅料老汤(适量)桂皮(1小段)八角(2粒)干辣椒(适量)白芷(2片)香叶(3片)老抽(适量)生抽(适量)食盐(适量)...
食材明细主料鸡腿(三个)鸡蛋(三个)鸭蛋(一个)辅料香叶(姜片)干辣椒(三个)八角(两个)桂皮(适量)小茴香(适量)卤汁(适量)白糖(两勺)酱油(适量)盐(适量)原味(口味)未知(难度)卤鸡腿卤蛋的做法步骤1、鸡腿洗干净,蛋洗干净,把全部配料放下去煮开2、煮七八...
食材明细主料羊小腿(适量)辅料姜片(适量)调料老卤水(适量)咸香(口味)卤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)卤羊小腿的做法步骤1、改刀好的羊小腿解冻。2、放入冷水锅中烧开焯水,放姜片去腥。3、舀出浮末。4、过冷水,洗净沥干。5、砂锅中放...
食材明细主料鸭边腿(2只)辅料辣椒(6个)生姜(1块)小葱(2颗)八角桂皮香叶(各2)白芷草果栀子(各1)花椒(适量)调料盐(2小勺)胡椒粉(少许)味达美秘制鲜耗油(1中勺)六月鲜轻12克蜂蜜红烧酱油(1大勺)味达美葱姜料酒(2大勺)微辣(口味)卤(工艺)一小时(耗时)简...
食材明细主料猪爪(750克)辅料干辣椒(4、5个)葱(4棵)姜片(5片)花椒(15粒)花椒粉(适量)冰糖(适量)蚝油(适量)原味(口味)未知(难度)卤猪爪的做法步骤1、现将猪爪剁成大块,然后凉水进行焯水,用凉水冲洗干净。2、然后放入电压力锅中,压豆和筋那挡,...
“年根到了,家里忙碌起来。今晚,家里要卤制猪手。提前要做一些准备工作的。”食材明细主料猪手(6哥)辅料老汤(500毫升)花椒(适量)八角(适量)香叶(适量)草果(适量)桂皮(适量)丁香(适量)山奈(适量)茴香(适量)陈皮(适量)食盐(适量)老抽(适量)清水(适量...
“疫情期间整出了一批厨子,朋友圈美食秀大爆发啊。”食材明细主料鸡腿(8个)鸡蛋(4个)辅料生姜(1块)大蒜(1颗)干红椒(6个)香叶(3片)桂皮(1个)生抽(适量)蚝油(适量)老抽(适量)酱油(适量)茴香(适量)大葱(1根)料酒(适量)原味(口味)未知(难度)卤鸡腿卤蛋的做...
“天气越来越热了,卤菜既开胃又相对简单一点,荤素搭配,不用再为吃什么伤脑了!”食材明细主料鸡腿(适量)鸡翅(适量)藕(适量)鸡蛋(适量)辅料生姜(适量)啤酒(适量)调料料酒(适量)八角(2粒)桂皮(少许)香叶(适量)生抽(适量)老抽(适量)豆瓣酱(1勺)蚝油(适量...
食材明细主料猪蹄(适量)辅料卤汁(适量)红糖(适量)盐(适量)五香(口味)卤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)卤猪蹄的做法步骤1、猪蹄过开水去味。2、卤汁烧开,加点卤和红糖。3、将清理好的猪蹄放进卤汁里卤一小时。4、等冷却,不要急于出锅,让卤...
食材明细主料猪蹄(一斤)鸡腿(2个)豆干(4根)辅料川味老卤(1袋)咸香(口味)卤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)川卤猪蹄鸡腿的做法步骤1、猪蹄洗净焯水后捞出2、鸡腿洗净,调料准备3、锅中放油煸炒猪蹄至表皮焦黄4、锅中留油炒川味老卤料5、加...
食材明细主料猪蹄(2个)辅料葱(20克)姜(15克)八角(1枚)花椒(5克)山楂片(10克)配料酱油(30克)料酒(25克)白糖(20克)蚝油(25克)盐(3克)咸鲜(口味)卤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)卤猪蹄的做法步骤1、先把猪蹄洗净。2、切成小块。3、锅里放热水,放入猪蹄...
食材明细主料鸡腿(3个)洋葱(适量)香葱(适量)姜片(适量)香菜(适量)干辣椒(适量)盐(适量)冰糖(适量)老抽(适量)生抽(适量)辅料十三香(适量)咸鲜(口味)卤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)卤鸡腿的做法步骤1、把StaubEssential珐琅铸铁锅放入火上预热一下,加...
““卤猪脚”很多地方都有这道菜,当然各地方口味也是大同小异,在四川乡下一些家宴或酒席上都会有卤菜,很早年前的卤菜所用到的调料都很简单,没有酱油、料酒等料理,为了更好的上色就用红糖代替,去腥就用米酒,再用三艿达到炖、...
“不管是烧烤还是煮腌制的方法是一样的,区别是煮和烧烤而已。为了直观点我把几种熟的过程一一发图片出来整理成套,腌制过程按照原来的资料上传。”食材明细主料琵琶腿(1500克)辅料盐(适量)酱油(适量)味精(适量)料酒(适量)鸡精(适量...
“鸡腿和猪前肘烂入味儿。”食材明细主料鸡腿(4个)去骨猪前肘(一只)调料葱姜(适量)花椒(适量)辣椒(适量)香叶(适量)冰糖(适量)桂皮(一段)小茴香(适量)花生油(适量)盐(适量)坐抽(适量)老抽(适量)香辣(口味)炖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)卤鸡腿去骨猪前...
食材明细主料猪头肉(500g)水煮蛋(8个)辅料大料(适量)干辣椒(3个)糖(3匙)盐(1匙)高粱酒(2勺)蒜(几瓣)姜(一块)酱香(口味)卤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)卤猪头肉卤蛋的做法步骤1、猪头肉先焯水。2、焯水后把脏的部分刮掉,再洗干净。3、水煮熟的鸡...
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