有关高担凉皮怎么做好吃的精选大全
“兰州酿皮是兰州市著名的地方风味小吃。酿皮是面粉制的食品，色泽晶莹黄亮，半透明如玉，切成筷子粗细的长条状食品，再加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用。酿皮子价廉物美，其味酸辣凉爽，柔韧可口，是一种大众化...
食材明细主料米线（适量）辅料青菜（适量）配料担担面调料（适量）原味（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）担担米线的做法步骤1、米线开水下锅煮熟、带水捞出放置碗里，取适量担担面调料和适量盐放进碗里，搅拌均匀；2、将洗净、切段的青菜在...
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟天到了，天气越来越炎热，凉拌菜就成为了大家的主食了，今天闲来没事，我也弄个四川担凉面给家人尝试一下。去了市场，买了瓶辣椒酱，做一个四川担凉面。四川担凉...
食材明细主料猪肉（少许）生菜（少许）面条（适量）基围虾（适量）辅料生抽（少许）鸡精（少许）麻油（少许）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）双虾担担面的做法步骤1、猪肉剁碎2、热油锅里煸炒出油3、加少许生抽炒上色4、基围虾去虾头，去虾线放少...
“炎炎夏日，一碗万能的担担面汁，不仅能做担担面，还能横扫凉皮、凉粉、各种凉拌菜！”食材明细主料担担面（适量）调料酱油（适量）胡椒面（适量）芝麻酱（适量）猪油（适量）味精（适量）白砂糖（适量）桂皮（适量）花椒面（适量）芽菜（适量）微辣（口味）拌（工艺）半小时...
““担担面”是历史悠久的四川名小吃，我走遍各地吃过很多小吃，但对“担担面”情有独钟！一来我喜欢吃辣，但还不能太辣，而多味儿的川菜很能吸引我，二来担担面的味道很和我的口味，吃起来既香又辣那感觉很过瘾，辣在其次主要还是香...
“炎炎夏日，吃饭确实没啥胃口，来一盘凉皮，用料理机打一杯桃汁，一边辣乎乎，一边甜津津，美味挡不住。”食材明细主料高筋面粉（100g）小麦淀粉（100g）盐（1.5g）清水（200+150g）辅料黄瓜（1/4根）胡萝卜（1/4根）花生米（1把）调料辣椒粉（少许）禾然有机糙...
“这个季节吃一碗麻辣鲜香的担担面，嗯！嘴里满满的都是麻椒的麻、红油的辣、花生碎的香、肉末的嫩、还有芝麻酱的浓郁，实在是太美味了，吃一次想下次！！！！”食材明细主料刀切面（一斤）辅料猪肉（2两）蒜（三瓣）姜（两片）花生（一把）酸菜（一包）小葱（2...
准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料担担面酱：适量鸡蛋面：适量蟹柳：适量豆腐：适量金针菇：适量腐竹：适量辅料具体步骤1.烧水煮面煮熟捞出同时另烧水煮面汤2.豆腐切薄片，腐竹泡发切段，蟹柳切小丁和...
准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟担担面是成都的著名特色面食小吃，并且历史久远，是中国五大著名面食之一，面条配上特制的肉末，汤汁鲜香麻辣，入口味道鲜美，实为百吃不厌，平时我们都在街边的各...
“第一次吃这个，是在四川驻京办。食材新鲜，美味正宗。我身体不允许吃辣，红油放小许，没有芽菜，没有高汤，网购的豌豆尖长途跋涉来到了，也不够鲜嫩了。今天是正月十七，人七日。这边的规矩人七日是一定要吃面的，所以我就山寨了一把...
食材明细主料面条（适量）辅料圆葱（适量）香菜（适量）黄瓜（适量）胡萝卜（适量）豆芽（适量）蒜（适量）调料香油（适量）鸡精（适量）韩式辣椒酱（适量）酱油（适量）香醋（适量）白醋（适量）盐（适量）麻辣（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）凉拌担担面的做法步骤1、准备食材，...
准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料绞肉：600公克蒜头：15公克红葱头：25公克酒：3大匙海山酱：3大匙糖：1又酱油膏：1/3杯水：2杯白胡椒粉：1/2小匙辅料具体步骤1.将蒜头、红葱头切末备用。2.用中火将绞...
准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.将油倒入锅中烧热，锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。2.用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许...
“担担面原本是四川街头走街串巷的小商贩担着担子，一头是炉灶（煮面用）另一头是各种调料，边走边吆喝，有买家立马煮面加调料，顷刻间一碗热气腾腾，麻辣鲜香的四川风味面条就做好了。因为是挑着担子卖面久而久之就把这种面条称为...
准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.一碗面就是添加一勺鲜生抽，一勺芝麻酱，一勺糖，少许盐，面煮熟后捞如放了调味品的碗中，上面撒上葱花和炒熟的花生粒（我家没有用了核桃仁代替）。...
对于面食，除了米粉、河粉这些以外，面皮和凉皮也是我们经常吃的面食了，特别是在炎热的夏天，吃面皮或者凉皮的频率就更高了，而我们也经常能在街上看见有面皮或者凉皮卖。可是面皮跟凉皮有什么区别呢?对于喜欢吃面食同时又想...
高筋面粉中的蛋白质含量较、高筋度较强难以做成凉皮。和面时在面粉中加入适量的食用盐，然后将面团揉搓至光滑后静置十分钟后再进行洗面，这样可以使得面粉充分发酵，洗出来的面粉水做出来的凉皮口感就会更更加的劲道Q弹。...
“相信每个做过凉皮的人都会说，太虐心了，洗个面，想吃安全卫生的健康凉皮真是不容易。其实呢，山西的朋友告诉我很多时候凉皮可以不用洗面，并告诉了我具体方法，这太让人激动了，不洗面，少去了洗面沉淀四五小时的时间呢，吃凉皮可不...
“我们家以前经常专门开车去磁器口吃担担面,以我来说重庆这家的担担面是最正宗的,但现在看到美食家"大炒勺"的介绍,我原来发现自己也能做担担面的啊,看来我不用专门开车去磁器口了哈!”食材明细主料鲜水面（适量）涪陵...
可以。高筋面粉做凉皮更有韧性、口感更好更滑。用高筋面粉制作凉皮按照1：2的比例放水和面。和面需要用温水，揉好面团后需要放置一段时间。保存高筋面粉团的方法是用保鲜膜裹住高筋面粉团，再放进冰箱冷藏。常温保存要放在...
准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料富强粉：150辅料鸡蛋：3个酱油：125醋：少许冬菜：适量葱花：适量花椒面：适量香油：少许红油辣椒：100芝麻酱：适量猪油：适量清汤：适量具体步骤1.将鸡蛋打入面粉内，加碱，清水...
“酿皮是流行于中国西北地区的一种传统特色美食，绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃。在青海、甘肃、宁夏、陕西、内蒙古河套等地颇受喜爱。酿皮是用面粉浆汁蒸出来的面皮。酿皮有两种，一种是普通酿皮，一种是高担酿皮。“酿皮...
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟酸辣四川担凉面就是将凉面加入植物油辣椒，醋而成的一道美味，几分钟就可以制作出来，在家中制作这道酸辣四川担凉面美味也很方便，把凉面放在热水里捞一下，再...
准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料面条：适量豆芽菜：适量猪肉：适量辅料芝麻酱：适量花生碎：适量生姜：适量葱：适量白糖：适量料酒：适量盐：适量花椒粉：适量葡萄籽油：适量酱油：适量辣油：适量具体步骤1.白芝...
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