有关传统酱肉怎么做的精选大全
“妈妈喜欢吃浓油赤酱的东西,过年了,做些酱肉给她,口感软烂,味道浓郁,自食或者宴客都是不错的。”食材明细主料猪前尖(1000g)猪后尖(1000g)辅料盐(适量)葱(适量)花椒(适量)黄酱(适量)糖(适量)酱油(适量)姜(适量)蒜(适量)大米(适量)丁香(适量)桂皮(适...
食材明细主料猪肉(六两)韭菜(一把)辅料黄酒(适量)盐(适量)鸡精(适量)花生油(适量)鸡蛋(一个)花椒(少量)白胡椒粉(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)传统猪肉韭菜水饺的做法步骤1、猪肉馅。2、打水,猪肉馅中多次少量打入白水或者花椒...
“木须肉原名木樨肉,是一道常见的特色传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜,俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名。此菜制作方便,原料随手可得;味道清新,口味鲜...
“拌面那叫一个香!”食材明细主料肉丁(适量)甜面酱(半袋)干黄酱(2勺)面条(半斤)辅料清水(1碗)葱花(少许)姜沫(少许)黄瓜(半根)胡萝卜(少许)配料料酒(1勺)食用油(少许)大料(1颗)咸甜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炸酱面(传统版)的做法步骤1、将黄...
“这道炖牛肉是周末没事在家的话犒劳自己的好菜,若你有的是心思,或像我一样舍得把整个下午交给这道菜,大可趁慢炖的时候去做点自己喜欢的事,肉香渐溢时起身去试试看软硬如何,多点盐还是补点糖,最后别忘记煮白饭,我就常常忘记...
“传统大肉丸子中加入了馒头屑,口感更加松软,清香细腻。”食材明细主料前腿肉(2000g)辅料馒头(2个)鸡蛋(4个)调料葱姜水(1小碗)盐(40g)五香粉(5g)鸡精(10g)水淀粉(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)传统大肉丸子的做法步骤1、适量...
“作为传统意式主食,意大利肉酱面是肉酱与面的完美结合:意面柔韧劲道,肉酱香浓软烂。美食无国界,今天暖心小厨Chen重温的这道经典意式美食,会给你的生活增添些许异域情调。”食材明细主料意大利面(适量)番茄酱(适量)胡萝卜(适量...
“红烧肉是一道著名的传统大众菜肴,不同菜系,做法各异。家庭制作红烧肉颜色红润,酥烂不散、肥而不腻、营养丰富、软糯鲜香的红烧肉令人垂涎欲滴。”食材明细主料五花肉(适量)辅料老汤(适量)水(适量)料酒(适量)老抽(适量)红烧酱油(适...
红烧肉是一道大家都爱吃的家常菜,烧至晶莹剔透的红烧肉,不但是各个餐桌上最让人期待的作品,而且也是非常考验烧菜功夫的一道美味。传统红烧肉的做法,一般是选择上好的五花肉作为原材料,这样的肉不但肥瘦刚好,煮久了不会柴,肥...
“说起好吃的东北菜,就不能不提到很多人下馆子必点的一道“硬菜”——锅包肉。硬菜是我们东北人对解馋、实惠、能镇得住台面的大块肉菜的叫法,不管是家宴还是聚餐,必有几道C位的“场面菜”才行,锅包肉就属于这一种。锅包...
准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料意面:200牛里脊末:100猪里脊末:100西红柿:5个洋葱:半个胡萝卜:半个西芹:适量黑胡椒碎:适量红酒:半瓶大蒜:10瓣橄榄油:适量盐:适量辅料具体步骤1.大蒜切成蒜末,洋葱...
“传统回锅肉,原汁原味,不需要添加太多佐料,大人小孩都爱吃!非常下饭!”食材明细主料五花肉(一斤)辅料蒜苗(6颗)郫县豆瓣酱(1.5匙)白糖(一勺)甜面酱(一勺)中辣(口味)煎(工艺)一小时(耗时)高级(难度)传统回锅肉的做法步骤1、蒜苗洗干净,蒜白部...
“猪里脊肉:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪里脊肉含有丰富的优质蛋白,脂肪、胆固醇含量相对较少,一般人群都可食用。大...
准备时间:10分钟    烹饪时间:60分钟主料牛腱子肉:500辅料家乐牛肉口味浓汤宝:1颗八角和草果:各1枚桂皮和香叶:各1小片茴香和花椒:3黄酱:30干辣椒:1根绍兴黄酒:30ml盐:5水:1000ml酱油:100ml丁香:1具...
准备时间:2小时    烹饪时间:2小时乳鸽是一种出生只有差不多一个月的雏鸽。乳鸽的体内含有大量的营养价值,有滋阴补肾、清肺顺气的作用,是一种无污染的健康食品。而卤制品一般广受人民群众...
“俗话说:冬天的萝卜赛人参嘿嘿小时候一到冬天家人就常常做这道传统菜热乎乎的吃着还挑碗里的红烧肉吃大人看见就会说:多吃点萝卜啊补气的。。。。”食材明细主料五花肉(适量)红皮萝卜(适量)胡萝卜(适量)辅料葱(适量)姜(适量)八角...
“现在酱肉丝花式做法很多,不过我本人呢还是比较偏爱这款传统的酱肉丝。方法简单,肉质细嫩,很是下饭。”食材明细主料猪里脊肉(一块)大葱(一截)姜(一片)辅料黄豆酱(一匙)甜面酱(半匙)色拉油(3匙)酱油(半匙)料酒(半匙)淀粉(少许)味精(少许)酱...
“今天没出门家里没什么菜了,想起前些天买的肉虽然不是里脊,但试着做了锅包肉味道还不错”食材明细主料猪肉(适量)辅料香菜(适量)葱(适量)胡萝卜(适量)糖(3勺)醋(4勺)酱油(1勺)盐(适量)淀粉(适量)酸甜(口味)炸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)传统锅...
“水煮——经典的麻辣川味,人见人爱,风靡全国。水煮牛肉是仅次于水煮鱼的经典水煮菜,今天这道水煮牛肉之所以冠以“传统”二字,主要是使用传统手法,通过炸制麻辣酥来增添麻辣的口味,用料不多,却麻辣劲爆,口感十足;其次是腌制牛...
“父亲的手艺。小时候,只要过节,父亲总爱做这道传统闽菜--醉排骨给家人分享。一直到现在,我们做子女的成家了,每每聚在一起,父亲也总要端出他的这道拿手菜。至今为止,也是因为这道菜,我们家几个子女都无法超越。醉排骨,也许你...
“夏季甜点~可以配牛奶很好吃哦!这个可以做20个小的。”食材明细主料低筋面粉(230g)玉米淀粉(30g)小苏打(5g)泡打粉(2g)辅料玉米油(110g)融化黄油(25g)白砂糖(80g)奶粉(20g)食盐(2g)鸡蛋黄(3个)甜香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)传统桃酥的...
“逢年过节扣肉是必不可少的一道菜。这阵子猪肉挺便宜的。买了一块五花肉做扣肉。梅菜扣肉,豆腐扣肉,面筋扣肉等等都是美味,我今儿做的是天津传统的扣肉,不加辅料,大快朵颐。”食材明细主料五花肉(适量)调料葱(适量)姜(适量)大料...
食材明细主料面粉(适量)辅料酵母(适量)香油(适量)椒盐(适量)咸香(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)传统花卷的做法步骤1、面粉加水,酵母和成软硬适中的面团。盖上盖子发酵。2、发酵好后的面团为用手指插一个洞不回缩。3、发酵好的...
食材明细主料猪肉馅(1.8斤)老豆腐(1斤)辅料姜(100g)料酒(2勺)盐(10g)老抽(2勺)淀粉(20g)麻椒粉(1勺)食用油(2勺)咸香(口味)炸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)传统肉丸的做法步骤1、豆腐捏碎。2、肉馅跟豆腐泥拌匀。3、调料合影。4、放入盆中。5、...
食材明细主料黏米(5斤)麦芽酚(1斤)玉米芽酚(1斤)辣椒粉(1.5斤)酱粉(半斤)辅料盐(250g)微辣(口味)煮(工艺)一天(耗时)高级(难度)韩式辣椒酱传统做法的做法步骤1、黏米洗净,做饭。电饭锅焖一锅,时间赋予就泡20分钟左右,不泡也没问题,;2、因为做得...
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