清爽一夏 - 腰果炒虾仁怎么做美味好吃
来源:飘香吧 3.06W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
虾仁 :适量腰果 :适量
辅料
葱 :适量姜 :适量
鸡精 :适量
淀粉 :适量
蛋清 :适量
油 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 虾仁用清水漂清捞起,沥干水分。
2. 放入碗内加蛋清、料酒、姜末、盐、淀粉、再加入生油拌匀,放入冰箱内冷藏2小时。
3. 锅热油先炸好腰果捞出,用温油滑虾仁,刚熟时盛出沥去油。
4. 另用油,下葱末,加一点点水,加盐、鸡精调味,水淀粉勾芡后放入虾仁,再放腰果炒匀立刻出锅。