好吃的磨菇牛肉酱怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.18W
准备时间:20分钟 烹饪时间:40分钟每天都需要炒菜做饭,大家是不是觉得有些麻烦呢,开胃菜有很多,但是那些都是腌制的,吃多了对胃可不好哦,那么好吃的磨菇牛肉酱就来了哟,牛肉具有超高的蛋白质,蘑菇也是非常有营养的呢,做成牛肉酱之后,香浓至极,会不会流口水呢,快点动手做起来吧。
主料
牛肉 :500白蘑菇 :1000
辅料
油 :适量盐 :适量
黑胡椒粉 :适量
白糖 :适量
料酒 :适量
郫县豆瓣酱 :适量
黄豆酱 :适量
具体步骤
1.准备牛肉,蘑菇去根后洗净
2.牛肉泡清血水后洗净斩细加入盐,料酒,黑胡椒粉搅拌均匀,准备调料
3.蘑菇随意切片后下入开水中焯水一分钟捞起,斩成细末
4.锅内倒多一点油,加入一大勺子郫县豆瓣酱,煸炒出红油后加入牛肉末煸炒变色
5.加入蘑菇末,加入一大勺黄豆浆,加适量老抽提色
6.盖上大火烧开转小火至水分全部烧干,大约一小时左右,之后打开加入白糖,烧至白糖全部融化后熄火出锅
1、蘑菇先要焯水,一分钟即可,把蘑菇味去除。2、牛肉末不要斩的太细,细粒的口感最佳,先用调味腌制一会能增鲜入味去腥。3、烧开后用小火慢熬。味道最佳。