易做的奶油吐司怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.33W
准备时间:2小时 烹饪时间:2小时主料
鸡蛋液 :35低筋面粉 :30
淡奶油 :80
高筋面粉 :270
奶粉 :15
牛奶 :100
辅料
盐 :4糖 :40
酵母 :5
1.将所有材料混合
2.将面团揉至出筋膜,到完成阶段
3.然后收圆放温暖处发酵
4.发酵到3倍左右的大小
5.取出揉匀,排除空气,均匀的分成3份(我做的是2个吐司的量,所以分成了6份)
6.取出一个晓得面团,擀成椭圆形
7.将面团由下往上卷起来,都卷好后松弛15分钟
8.然后再重复一次步奏,再次擀成椭圆
9.压薄底部,由下往上卷起来
10.放入吐司模中,盖上保鲜膜再次发酵
11.发到八,九分满,刷上一层鸡蛋液,放进预热好的烤箱,下层,180度,35分钟左右。
烤到10分钟左右的时候,面包上色了,注意盖上一层铝箔纸,防止上色过深了