家常菜肉沫茄子怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1.先把茄子洗好，切成滚刀块备用。

2.瘦肉剁碎，用料酒，酱油腌制十分钟，

3.蒜子，生姜，小葱切好备用。

4.油烧热，放蒜子，生姜，小葱爆香。

5.接着放肉沫，翻炒。

6.把肉沫炒五成熟，

7.接着放茄子翻炒一下，放点酱油，盐，倒点开水盖上锅盖闷三分钟。

8.大火收汁，放鸡精，糖，翻炒一下。

9.一盘香喷喷的肉沫茄子就可以上桌啦。

烹饪技巧

这个油一定要比平常多一点，茄子吸油，喜欢吃辣的也可以放点辣椒，