美味熔岩蛋糕怎么做美味好吃

明媚温暖的午后，怎么能够缺少一道风味十足让人心情愉悦的甜点小吃呢？所以自然而然一道美味可口营养价值丰富的熔岩蛋糕成为众多美食爱好者的选择，搭配着一杯鲜榨果汁食用更是让人充分领略到不一样的美食魅力。你是不是也想试试了？

主料

辅料

具体步骤

1.材料黑巧克力100克 鸡蛋4个 黄油100克 糖50克 低粉55克 朗姆酒10ml

2..黑巧克力和黄油隔水融化，时不时搅拌一下。

3..全蛋倒入打蛋盆打粗泡。

4..再加入细砂糖打到浓稠不需要完全大发（我是把糖分2到3次加的这样比较容易融化）

5..待巧克力凉到35度左右（拍个照下降的太快了）。

6..倒入蛋糊盆里搅拌均匀。

7..倒入朗姆酒搅拌均匀。

8..筛入面粉翻拌均匀，翻拌好的巧克力糊放冰箱冷藏半个小时

9..放入圣诞纸膜,倒入巧克力糊8分满即可.

10.放入预热好的220度中层烤8分钟左右即可出炉了,待不烫手的时候撕掉纸膜趁热食用.

烹饪技巧

熔岩蛋糕一定要注意烤的时间,需要高温快考.以达到外部蛋糕组织已经坚固,内部仍是液态.如果烤的时间过长内部就会凝固,吃的时候就没有熔岩的效果了.这款蛋糕要趁热食用,不然就看不到内部巧克力的汨汨流出轻轻捅破之后会有热腾腾的浆液流出会给人意想不到的惊喜.(冷了就会凝固的哦)