家常菜凉拌蛋皮怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.14W
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料
鸡蛋 :2个毛菜 :100
辅料
酱油 :10葱 :适量
干果辣椒酱 :30
1.备毛菜,鸡蛋,葱花。
2.热锅加油,入蛋液。
3.小火煎成蛋皮,出锅切丝备用。
4.热锅加油,加细盐,入毛菜及葱段,微焯三十秒,即可出锅备用。
5.将毛菜及蛋皮丝混在一起,加入一匙干果辣椒酱。
6.加入一匙酱油。
7.拌至均匀入味即可。
煎蛋皮的时候,先大火热好锅底,入蛋液后再转小火或是直接关火,让锅的余热将蛋皮煎凝固。