家常菜茄汁带鱼怎么做美味好吃
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准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料
红果家火锅底料 :20带鱼 :1000
辅料
大料 :适量白酒 :适量
生抽 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
糖 :适量
油 :适量
盐 :适量
葱 :适量
花椒 :适量
八角 :适量
醋 :适量
具体步骤
1.准备好所用材料。
3.带鱼洗净切成段,加入白酒 花椒 盐腌制20分钟以上.
4.带鱼用吸油纸吸干水分后拍上一层干粉。
5.锅中注入油,将带鱼放入锅中。
6.小火煎制两面金黄后,下入葱姜蒜和八角爆香。
7.烹入醋,加入生抽 糖和适量的清水。
8.加入一大勺红果家番茄火锅底料。
9. 大火烧开,转中小火。
10.烧制20分钟,收干汤汁即可。
带鱼腌制时候加入了盐,烹入过程中可根据自己的口味再添加盐。此菜是酸甜口味,适当加大糖的用量。最后汤汁不要收的太干。汤汁拌饭也很香。