香气浓郁的韭菜猪肉蒸饺怎么做美味好吃
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准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料
韭菜 :300五花肉 :300
面粉 :300
辅料
油 :适量盐 :1小勺
胡椒粉 :小半勺
生姜 :1小块
味精 :小半勺
香油 :1匙
酱油 :1匙
鸡精 :小半勺
料酒 :1匙
具体步骤
1.五花肉剁细,韭菜切末,生姜切末。
2.切好的韭菜,生姜末倒入肉馅儿中,加入适量料酒,盐,鸡精,味精,胡椒粉,香油,酱油搅拌均匀。
3.开水和面,边加入开水边用筷子搅动面粉,待全部面粉都成絮状后揉面,揉成光滑的面团。
4.揉好的面团搓成长条,分成等大的剂子。
5.将剂子按扁,擀成饺子皮。
6.包上饺子馅儿,用勺子弄平整。
7.捏成自己喜欢的形状。
8.饺子全部包好。
9.蒸锅刷一层油。
10.放上饺子,冷水点火,水开后再蒸上12分钟就可以了.
做蒸饺最好用开水和面,这样的饺子蒸好后皮儿比较透明,更好看,而且吃起来更劲道。做水饺就宜用冷水和面,我今天和了两种面,由于今天发的蒸饺就只发了开水和的面团。