热腾腾的卤牛肉怎么做美味好吃
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准备时间:20分钟 烹饪时间:2小时主料
牛肉 :1500辅料
花椒 :适量老抽 :适量
生抽 :适量
糖 :适量
水 :适量
姜 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.这回正碰上超市促销,24一斤,买了70多块钱的牛肉,这牛肉别的都好,就是一煮、缩的太历害了。
2.切成块。
3.花椒少许。
4.牛肉在花椒水里浸泡数小时,浸去血水,花椒水能去腥。
5.放入姜片,入锅焯水。
6.清洗干净。
7.入锅,入水没过牛肉,水要多一些,入所有的调味料。
8.煮开后,转中小火慢慢煨数小时,至牛肉酥软。关火后,牛肉也不用拿出来,就一直浸在卤汁里,牛肉滋味更好。
9.这卤汁里浸上几个蛋味道也不错的。
10.作为给孩子的早餐配菜,营养很好啊。
牛肉切开要逆着纹路。