好吃的泡嫩姜红烧带鱼怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.15W
准备时间:15分钟 烹饪时间:20分钟带鱼是一种常吃的鱼类,长条形,肉多,刺少,适合小孩子和怕刺的人吃。泡嫩姜是四川传统的泡菜,也可以单独食用。泡嫩姜红烧带鱼,把带鱼和泡嫩姜两种食材放在一起用红烧的方法烹饪,就变成了一道新鲜的菜品,由川味变成了一道五湖四海皆宜的菜肴。
主料
泡嫩姜 :一块带鱼 :两条
辅料
葱 :适量老抽 :适量
老姜 :3片
具体步骤
带鱼洗净用盐腌制一小时,姜蒜备好
把小白菜挤干水份,切成小粒
吧三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,蛋黄与面粉混合,加少量水,混匀成面糊
.蛋清打发,可以拉出尖就好了
把小白菜碎加入打发的蛋白中,搅拌,再加入蛋黄面糊
烤盘底部刷油,倒入混合好的蔬菜面糊,165度烤15分钟
放入泡姜料酒生抽白糖辣椒酱煮上一两分钟,拌匀把汁煮干即可
无