自制酱烧排骨怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.49W
准备时间:7分钟 烹饪时间:60分钟主料
肋排 :500辅料
料酒 :1汤匙姜 :3-5片
豆瓣酱 :2汤匙
李锦记香辣酱 :2汤匙
老抽 :1汤匙
具体步骤
1. 锅内倒清水煮开后,加入料酒,放入排骨焯约3分钟,捞出用冷水冲净,晾干备用。
2. 热锅入油,加入姜片炒香后,加入豆瓣酱,李锦记香辣酱,小火翻炒出红油后,倒入排骨炒匀。
3. 加老抽抄匀后,注入开水,没过排骨约1cm。大火煮开后,盖上锅盖转小火炖1小时。
4. 筷子能轻易插入肉中表示OK了,大火收汁出锅。
酱本身都比较咸,因此不用加盐,水也比一般红烧要多放了。