好吃的羊肉炖白菜的做法怎么做美味好吃
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准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟羊肉,在我们这些汉族的家常菜中不常见,我们是吃鸡肉鸭肉猪肉偏多,羊肉的腥味儿又一大部分的人受不了,还有个就是季节,每个季节做什么菜,吃什么菜对当季来讲对身体有好处,或者食材与哪些菜一起有什么作用。羊肉牛肉狗肉被视为冬季“温宝”,那么我们就讲讲平常在生活中的羊肉炖白菜的做法。
主料
羊肉 :650白菜 :350
青蒜 :2根
辅料
料酒 :2勺盐 :2勺
生抽 :2勺
老抽 :1勺
冰糖 :1块
八角 :1个
桂皮 :1块
香叶 :3片
柿子椒 :1个
大葱 :3段
具体步骤
羊肉在凉水中煮开,放入料酒去腥去除浮沫捞出
准备各种大料
把羊肉放入锅中炒干水分,放料酒
放入大料
放老抽、生抽、冰糖
放没过羊肉的开水大火煮开后改小火焖制1个多小时
白菜切大块后放入锅中煮出水分,滤干,青蒜切末
等羊肉酥烂后放盐
放入白菜翻炒一会
等白菜入味后放收汁入青蒜煮开就行
白菜要先去除水分,否则水分太多影响味道