欲罢不能香辣咸鱼块怎么做美味好吃

香辣咸鱼块是一道特色菜肴。以盐腌渍过的咸鱼，充分吸收了调料的香味，不但易于保存，而且具有了浓郁独特的口感。在咸鱼块中加入辣椒酱继续烹制，使咸鱼的味道更富有层次，既保留了鱼肉的清爽鲜美，又增添了辣椒的香辣滋味，令人欲罢不能。

主料

辅料

具体步骤

1.这是放冰箱腌制了两三天的鱼洗净，姜蒜叶准备好

2.锅烧热，生姜擦一遍，可防粘，放油

3.下鱼块煎至两面金黄

4.倒入老抽

5.加入料酒，清水

6.辣酱，姜切丝放入

7.放入1勺白糖，盖上锅盖大火烧开转小火慢炖

8.待水稍收干，放入味精，大蒜叶即可

9.成品

烹饪技巧

鱼已经有咸味，切莫在放盐