海鲜菇肉末豆腐怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.31W
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料
海鲜菇 :100彩椒 :1块
豆腐 :500
瘦肉 :60
辅料
油 :适量淀粉 :少许
水淀粉 :适量
生姜 :1块
大蒜 :3瓣
盐 :适量
生抽 :适量
豆瓣酱 :适量
小葱 :5棵
香油 :适量
具体步骤
1.准备好原材料
2.豆腐切成块,放入加了适量盐的水中浸泡着待用
3.海鲜菇、彩椒切成丁
4.生姜、大蒜、小葱切成末,小葱的葱白和叶子分开切,豆瓣酱剁细
5.瘦肉剁成末,加入适量水搅打均匀,然后加入适量生抽、香油,少许淀粉,抓匀
6.坐锅烧热,加入适量油烧到7成热,放入姜蒜末、葱白末,爆香
7.加入豆瓣酱炒香
8.加入肉末翻炒均匀
9.加入海鲜菇丁、彩椒丁翻炒,加入适量盐和生抽,翻炒入味
10.加入适量开水煮两分钟
11.加入豆腐煮两三分钟
12.分次加入水淀粉翻均匀
13.出锅,撒上葱花,非常好吃的海鲜菇肉末豆腐做好了
一、肉末里先加入适量水搅拌顺滑,这样的肉末炒的时候不结成团;二、海鲜菇丁和彩椒丁炒入味后要加入开水,不要加冷水,以免影响口感。