奶香卡士达面包 - 户外美食怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1. 材料:高筋粉250克、蛋20克、 奶粉20克、盐3克、黄油25克、糖38克、酵母3克、牛奶100克；装饰: 蓝莓酱 酥松粒 卡士达酱

2. 酵母取一半的温牛奶化开,然后将所有材料(除黄油外) 入面包机,启动甜面包程序20分钟后停止

3. 重新启动甜面包程序,10分钟后加入黄油,继续揉10分钟停止

4. 然后进行基础发酵,60分钟后成2倍大

5. 取出排气,分割成65克/份,松弛15分钟

6. 重新排气,整成橄榄形状,进行最后发酵(温度38,适度80%)60分钟

7. 发酵好后中间用刀片割开刷上蛋液,挤上卡士达酱,撒上酥松粒,烤箱预热180度12-15分钟就可以了.