家常菜糖醋刀鱼怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.94W
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料
刀鱼 :200辅料
面 :适量蒜 :3颗
姜 :适量
醋 :适量
糖 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
鸡精 :适量
油 :适量
十三香 :适量
海鲜酱油 :适量
具体步骤
1.刀鱼洗净去肠后,切成适应块,加入料酒和酱油腌半个小时左右。。。
2.准备好姜和蒜。。。
3.准备面粉,净刀鱼两面均匀涂上面粉。。。
4.锅内放入适量底油。。。
5.大火油开后,转小火,将裹满面粉的刀鱼下锅煎炸,两面分别炸到金黄色即可。。。
6.将炸好的刀鱼装盘待用。。。
7.另起油锅,放入姜,蒜,煸炒。。。
8.将炸好的刀鱼放入锅内,加入盐、鸡精、十三香燔炒。。
9.加入适量的水,小火慢炖10分钟左右。。。
10.10分钟后,起锅加入适量糖。。
11.加适量醋。。。
12.大火收汁,完成。。。
1、在腌制刀鱼的过程中,尽量不要放盐,放盐后的鱼炸出来比较硬,不适合宝宝吃。。2、在煎的过程中,可在刀鱼上涂适量的盐,可避免沾锅。。。