秘制巧克力超软吐司 - 怎么做美味好吃
来源:飘香吧 3.25W
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟这道秘制巧克力超软吐司最大的特色就是他比一般的吐司会比较软,特别是再加上一点点的水果酱,或更加的不错的。小孩子和大人都是很喜欢吃的,另外的话巧克力的味道也很棒。再搭配一杯酸奶或者是高钙牛奶会更加的有营养的哦,早餐吃的话会很不错的。
主料
高筋粉 :250辅料
水 :适量具体步骤
20克高粉加100克水搅拌均匀小火加热。成为汤种冷凉备用。
50克巧克力隔热水融化备用。主面团材料加85克汤种,全部放入面包桶中。
揉成面团后加入融化的巧克力继续揉至。再加入色拉油继续揉成可拉出筋膜的面团。
收圆放入盆中发酵。发酵两倍大取出。再次排除空气滚圆静置15分钟。
面团擀开里面可加入一些豆沙,这个可随意不加也可以。把面团卷起成为长条。
面包生坯放入吐司模。烤箱选择发酵工能,地下放入一盆热水,放入吐司模急性第二次发酵。
吐司发酵至土司盒8分满取出,表面刷蛋液再撒上花生片。。
烤箱预热180度,放入土司盒烤制40分钟。中间表面上色可加盖锡纸。
烤好的吐司取出。