家常胡萝卜羊肉炒鸡蛋怎么做美味好吃
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准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料
羊肉 :200辣椒 :1个
胡萝卜 :240
鸡蛋 :1个
辅料
油 :适量盐 :适量
姜 :适量
黄豆酱 :适量
大蒜 :适量
淀粉 :适量
生抽 :适量
2.羊肉切丝,蒜拍一下,姜切丝或末。
3.羊肉里调入盐、生抽、黄豆酱、淀粉和姜蒜抓均。
4.热锅热油先下青椒,将锅晃两下,倒入打散的、加了盐的鸡蛋。
5.快速滑散两下盛出。
6.原锅原油下香菇煸出香味。
7.倒入胡萝卜。
8.炒均,加盐调味,并加点泡香菇水,让胡萝卜吸汁变软,盛出。
9.重新起锅,油热下腌好的羊肉。
10.快速滑炒变色,倒下之前炒好的胡萝卜。
11.翻均后,将青椒炒鸡蛋也倒下去。
12.最后翻两下起锅装盘。注:要保住鸡蛋和青椒的本色,不要过度翻炒。
1.羊肉要先腌一下才入味。2.临炒鸡蛋之前在将鸡蛋打散并加点盐易均匀。3.香菇要先用油煸出香味。4.要保住鸡蛋和青椒的本色,最后混合翻炒不要过度。