外婆做的土豆烧排骨怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1.排骨过沸水，然后捞出滤水

2.准备好葱姜蒜和八角

3.锅中放油烧至六成热，下排骨爆干水分炒至呈微黄色

4.把排骨推至锅边，爆香葱姜蒜八角

5.倒入料酒，老抽翻炒均匀

6.放水淹过排骨，盖上锅盖炖

7.土豆去皮，洗净后切滚刀块

8.大火烧开后改中火炖30分钟放土豆继续炖

9.添加盐调味，继续小火慢炖至排骨和土豆软烂大火收汁即可。

烹饪技巧

小排骨一定要先汆水，否则会有肉腥味