苦菊凉拌鱼皮怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.14W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
鲜鱼皮 :适量苦菊 :适量
小米椒 :适量
香葱 :适量
香菜 :适量
辅料
白醋 :15盐 :3
鸡精 :5
花椒油 :20
香油 :5
姜汁 :10
生抽 :5
具体步骤
1. 将鲜鱼皮洗净,切成长5厘米的细丝备用。
2. 苦菊、小米椒、香葱、香菜洗净,分别切碎备用。
3. 锅内放入沸水,放入鱼皮丝大火汆40秒,取出后立即用凉水冲凉;
4. 将香菜、香葱、蒜末、白醋、盐、鸡精、花椒油、香油、姜汁、生抽调匀成汁,和苦菊、鱼皮、小米椒拌匀后放入冰箱内冷藏30分钟后上桌。