台北圆环鲁肉饭怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.98W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
猪下颚肉 :600公克腌渍黄萝卜 :3~4片
香菜 :少许
蒜头 :5粒
红葱头末 :2大匙
葱段 :40公克
五香粉 :1/3小匙
胡椒粉 :1/3小匙
酒 :5大匙
冰糖 :2大匙
酱油 :1杯
酱油膏 :1/2杯
辅料
1. 将猪下颚肉洗净去皮,放入冰箱冷冻至肉质稍硬时,切成细条状备用。
2. 热油锅,将作法1的材料与调味料1一起拌炒至略为出油,加入卤料2与4杯水,以小火卤煮至肉软烂,捞除一些表面的浮油,再加入腌渍黄罗卜与香菜即可。