自己做的少油版地三鲜怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1.土豆切成块，冷水下锅煮一会

2.等到水开了以后加入茄子块，煮熟了就行，盛出来沥水备用

3.青椒去籽也切成块

4.葱和蒜切成末备用

5.锅里放油爆香葱末和蒜末

6.先倒进去土豆和茄子翻炒，炒到土豆有些微黄了放进去青椒翻炒，炒至青椒发软

7.放适量的料酒、老抽、生抽、盐、糖、一点醋和一点十三香翻炒均匀，加少许水盖盖焖一会

8.淀粉用水调匀，加一点味精

9.稍稍勾下芡就可以出锅了

烹饪技巧

最后加一点蒸鱼豉油的味儿会更好的，恰巧没有了。