胡萝卜海绵蛋糕怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1.将洗净去皮的胡萝卜擦成丝

2.加入盐，拌匀放置一会儿

3.捏干水分后倒入油

4.拌匀备用

5.鸡蛋打入盆中，倒入细砂糖

6.隔温水打发

7.筛入低筋面粉、泡打粉和肉桂粉

8.快速翻拌均匀

9.倒入胡萝卜丝

10.继续翻拌均匀

11.倒入模具中

12.送入预热好的烤箱中层，170度约40分钟

13.出炉晾凉备用

14.奶油奶酪和黄油放在室温下软化

15.用打蛋器打匀

16.加入糖粉

17.继续搅打均匀

18.加入1/2小勺柠檬汁

19.搅打均匀

20.将打好的奶酪糊装入裱花袋中

21.在晾凉的蛋糕表面挤满奶酪糊

22.表面装饰少许核桃仁即可

烹饪技巧

1.全蛋需要打发至滴落的蛋糊痕迹不易消失的程度才行；2.后续翻拌的时候要注意手法，采用铲-翻的方式比较好；3.蛋糕的保存：密封冷藏保存，尽快吃完；