干锅黑牛肝菌怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.46W
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟干锅黑牛肝菌是一道不仅营养丰富而且健康美味的佳肴。这道菜含有丰富的氨基酸,维生素,碳水化合物等对人体非常有益的营养物质。这道菜的营养价值非常高。
主料
千张 :100g黑牛肝菌 :50g
猪大肠 :250g
辅料
泡姜丝 :适量老抽 :适量
油 :适量
盐 :适量
大蒜 :适量
花椒 :适量
泡辣椒 :适量
白糖 :适量
干辣椒 :适量
白醋 :适量
葱段 :适量
生姜片 :适量
具体步骤
1.将买回来的猪大肠用面粉、醋反复搓洗,再用清水冲洗数次,切成小段待用,将大肠放入冷水锅中。倒入2勺白酒或者料酒,放入几个葱白段和生姜片,大火煮20分钟。捞出待用
2.黑牛肝用冷水泡发待用
3.准备配菜,千张(豆腐皮)洗干净切成细丝待用
4.锅中下油,冷油时丢10几粒花椒进去,慢慢炒香,然后将葱段、大蒜、生姜丝、干辣椒、泡姜丝、泡辣椒放入继续煸炒,将调料的香味炒出来、倒入大肠、黑牛肝菌、一勺老抽,上色炒匀、放点盐,一勺白糖
5.倒入开水,淹没食材的1/2即可、翻匀,盖上锅盖、焖至汁水收干,将千张放到干锅的底部,将上面焖好的材料倒入小锅中,小火慢烧,美味告成
无