自制蒜薹炒肉怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.83W
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料
猪瘦肉 :180蒜薹 :300
辅料
料酒 :适量辣椒粉 :适量
油 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
淀粉 :适量
鸡精 :适量
孜然粉 :适量
具体步骤
1.准备食材,蒜薹掰成断,也可切段
2.肉切丝,加一点点盐,料酒,生抽,淀粉,抓一下
3.葱姜切丝
4.起锅热油,加入葱姜丝,孜然粉,辣椒粉,爆香
5.滑入肉丝,炒至变色
6.倒入蒜薹,翻炒一下,加入适量生抽
7.炒熟,撒盐,鸡精出锅
蒜薹不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。