家常菜素炒莲花白怎么做美味好吃
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准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料
芹菜 :1颗莲花白 :半个
辅料
橄榄油 :适量盐 :适量
鸡精 :适量
花椒 :20粒
干辣椒 :4个
具体步骤
1.备好原材料:莲花白。我准备了一个,但实际上只炒了半个。我们叫它莲花白,其他地方叫包菜,卷心菜等。
2.再准备一根芹菜,少许花椒,几个干辣椒。干辣椒剪断备用。
3.莲花白撕成块,用淘米水浸泡片刻后洗净。再用清水冲洗干净。芹菜段洗净,斜切成段。
4.洗净的莲花白控干水分,如果不控干水分,下锅会炸锅。
5.炒锅烧热,倒入适量橄榄油。
6.放入干辣椒,花椒炒香后,倒入莲花白炒匀。莲花白炒熟后,放入芹菜段翻炒。全程大火快速翻炒几下,一个人操作来不及详细拍照。
7.食材都炒熟后,调入适量盐。
8.调入少许鸡精。
9.关火,盛出。
1、可以不放鸡精。