味道不错的水煮豆腐怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.28W
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料
火腿肠 :4根豆腐 :2块
绿豆芽 :300
辅料
盐 :适量干红辣椒 :适量
鸡粉 :适量
蒜 :1头
香油 :适量
油 :适量
豆瓣酱 :1大勺
蒜苔 :50
花椒 :适量
香葱 :2根
具体步骤
1.蒜去皮切碎,豆腐洗净切片,蒜薹洗净切段,火腿肠切片,香葱切葱花,干辣椒切段
2.将豆芽焯水后放入小盆内
3.平底锅热油,放入豆腐,小火煎至两面金黄时盛出备用
4.炒锅内倒入少许油,油热后下入豆瓣酱煸炒出红油,然后倒入一半的蒜碎炒香,倒入蒜苔继续炒
5.倒入适量的开水
6.开后,倒入豆腐片和火腿片,大火煮开后放入鸡粉,关火倒入豆芽盆里
7.将剩下的蒜碎放入盆中
8.炒锅内倒入少许油,油热后下入花椒爆炒出香味,捞出
9.倒入辣椒段,炒出香味,关火,倒入盆里
10.撒上葱花,淋入香油,即可
不怕嘴麻的花椒可以不用捞出