香炒鱿鱼怎么做美味好吃
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准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料
鱿鱼 :200青椒 :100
平菇 :150
辅料
油 :适量盐 :适量
辣酱 :适量
辣椒 :适量
葱 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1. 鱿鱼摘肠洗干净
2. 切成宽片,也可以切成刀花,更漂亮
3. 平菇洗干净撕成条
4. 青椒切成段
5. 锅里烧开水,先把平菇过水焯熟,然后捞出来放冷水里
6. 挤干平菇里的水分,备用
7. 鱿鱼放开水里煮5分钟去生,去腥味
8. 捞出来备用
9. 锅微热,倒油,加红辣椒,鱿鱼先下锅爆炒2-3分钟
10. 加入辣酱炒出色来
11. 加入青椒、平菇和葱蒜,蒜拍扁即可,不要切碎
12. 一起炒5分钟,加适量的盐,炒匀后关火
13. 装盘即可食用
鱿鱼一定要焯过水,这样能断生,还能去腥味。平菇换成香菇更好,但我吃香菇过敏,就换成平菇了