外婆做的红烧鸡翅怎么做美味好吃
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准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料
鸡翅中 :10个辅料
油 :适量葱 :1条
料酒 :适量
酱油 :1勺
姜片 :3片
盐 :适量
自制糖色浆 :3勺
1.将鸡翅洗干净
2.热锅下油,放姜片爆香,把鸡翅放进锅中煎
3.煎至两面稍黄,加入适量的盐
4.加入自制糖色浆(制作方法可以参考我的菜谱:自制糖色浆)
5.加适量的料酒
6.加酱油
7.加葱结,大火烧开以后,转小火
8.煮至汁剩一半时,开中大火收汁
9.甜豆洗干净,用水煮熟,捞起沥水备用。
10.鸡翅收汁即可以关火
11.鸡翅夹出放于碟中,旁边围上一层甜豆,把鸡翅汁浇上去即可。
12.开吃了,不错吧
1、收汁时,不要煮得太久,汁收得太干的话,肉会柴哦。2、盐和生抽的量要互补,不要下得太多了,根据自己的口感来放哦