无油版橙皮蛋糕怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.93W
准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料
鸡蛋 :2个低粉 :24
玉米淀粉 :12
酸奶 :100
橙子皮 :适量
糖 :37
辅料
具体步骤
1. 橙子洗干净,皮擦蓉
2. 酸奶在室温中放置一会
3. 把鸡蛋的蛋黄,蛋白分开。蛋黄一个一个的加入到酸奶里,拌匀,(要拌匀一个再加另一个)
4. 低粉和淀粉过筛入蛋黄与酸奶的混合液中,之字形拌匀
5. 加入橙皮蓉拌匀(不要太多,太多了做完的蛋糕会吃起来发麻)
6. 白糖分三次加入蛋清,打发至硬性发泡
7. 烤箱160度托盘加水预热五分钟。把打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中,翻拌均匀
8. 160度70分钟,水浴发。
橙子皮不要太多,太多了做完的蛋糕会吃起来发麻经验:喜欢干一点口感的,酸奶80-90其实就可以了