十分诱人的青椒炒猪肝怎么做美味好吃
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准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟主料
猪肝 :500胡萝卜 :半根
青椒 :1个
辅料
料酒 :适量蒜 :适量
油 :适量
盐 :适量
生粉 :适量
姜 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.猪肝洗净在清水中浸泡20分钟去除血水。沥干水份切片,加入适量油、生抽、生粉、盐、料酒、姜丝,搅拌均匀,腌制10分钟。
2.青椒洗净去籽,切成块状。
3.胡萝卜洗净去皮,切成片状。
4.用姜蒜爆香油锅,放入猪肝,大火不断翻炒至变色,盛出待用。
5.另起一锅用姜蒜爆香,放入青椒、胡萝卜等配菜炒熟。
6.用适量清水、盐、生抽、耗油、生粉调好芡汁,加入猪肝一起翻炒到味道均匀即可起锅。
*炒猪肝的时候火一定要大,油要热,稍微多放一点油,煸炒到变色即可,这样猪肝比较香嫩可口。