#回忆#杏仁原味曲奇怎么做美味好吃
来源:飘香吧 7.7K
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料
橄榄油 :130白糖 :70
黄油 :130
糖粉 :70
低筋面粉 :400
辅料
油 :21.黄油切小块室温软
2.加入白糖与糖粉、盐,混合
3.打发至颜色偏白呈蓬松状态
4.加入橄榄油
5.打发至橄榄油乳化呈顺滑的黏稠状
6.筛过低筋面粉
7.用刮刀搅拌均匀后装入裱花袋。
8.烤盘上铺上烘焙低,用裱花袋挤出自已喜欢的形状,用手指按一个窝。
9.每个窝里放一颗杏仁,烤箱预热180度,180度,15分钟左右,烤至曲奇边缘微黄时出炉。
低粉加入黄油糊中后,要切拌,不能划圈,面糊拌好后立刻挤曲奇,不要久放,否则容易面粉出筋,烤出来的曲奇比较硬。