乳酪三明治蛋糕的做法 【如春天般清甜细腻】乳酪三明治蛋糕 乳酪三明治蛋糕怎么做
来源:飘香吧 1.73W
“蓝莓果酱三明治的口感细腻,蛋糕与蓝莓的完美结合,如春天般细腻香甜,最适合当下午茶和早餐食用,来杯咖啡,吃块蛋糕,沐浴一下阳光,别有一番滋味不是吗?对于上班一族的你来说,这样惬意的生活,是不是让有种春天微风拂面的感觉呢?”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
乳酪三明治蛋糕的做法步骤
1、室内温度融化黄油,黄又不能完全柔滑,软了就可以。
2、如果天气较热,拿一个锅,到温水进锅内,把放黄油的碗放入,这样加入黄油变软,千万不要把黄油融化。
3、有液体融化的咸阳,就迅速拿出,用勺子碾碎。
4、完了用打蛋器把黄油稍微打发。
5、将细砂糖和咸盐慢慢加入黄油一起打发。用打蛋器继续打发,打到颜色变淡,体积胀大。
6、鸡蛋液加入黄油要三次加入。就是这样的颜色,体积胀大即可。
7、用电子秤称好低筋面粉60g。
8、要分三次把低筋面粉加入打发的黄油内。
9、用刮刀从下至上的搅拌,弄均匀,不要转圈搅拌。
10、搅拌均匀,放置一边备用。
11、制作简易的烘焙模具,拿锡纸叠双层,两边折回,立起折成磨具。
12、把弄好的蛋糕糊倒入。
13、进烤箱烘焙20分钟,上下火,中层,160度。
14、放凉推掉磨具,去掉周围的蛋糕,切整齐。切成三角。
15、中间抹上蓝莓酱,可以根据个人喜好加自己喜欢的酱。
小窍门
失败的原因
1.但也要分三次加入黄油,慢慢的打发,一定要慢慢让鸡蛋氧化,会让黄油和鸡蛋分离开。
2.蛋糕液放入模具以后抹平即可,因为受热后,黄油充分融化,可以使蛋糕变平滑