奶酥包的做法 - 奶酥包怎么做
来源:飘香吧 3.17W
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
奶酥包的做法步骤
1、将面团原料中除黄油以外所有的原料放入面包桶启动和面程序35分钟
2、加入黄油
3、揉至面团出筋,放入温暖湿润处发酵至两倍大
4、下面制作奶酥馅:黄油室温软化,加入糖粉、盐
5、打至颜色变白,体积变大
6、分三次加入蛋液,搅打至蓬松
7、加入奶粉,切拌均匀
8、加盖冰箱冷藏备用
9、发酵好的面团取出排气揉匀,平均分成13份(大约每个35克左右)滚圆后松弛5分钟
10、奶酥馅也分成13份
11、松弛后将面团压扁,包入奶酥馅
12、收紧口,免得烘烤时爆开
13、入温暖湿润处发酵至两倍大
14、表面刷蛋液,撒酥粒
15、入预热好的烤箱、中层、180度、20分钟
16、奶香扑鼻
17、配上一杯咖啡,再美不过的下午茶
小窍门
烤箱的时间要随自家的烤箱来调节