烘焙 巧克力咕咕霍夫蛋糕的做法 - 巧克力咕咕霍夫蛋糕怎么做 来源:飘香吧 2.24W “咕咕霍夫,一个从名字到形状都在卖萌的蛋糕。配方可以做学厨4寸咕咕霍夫模具2个4寸天使蛋糕模具2个。” 食材明细主料鸡蛋 (3个)细砂糖 (80克)巧克力 (50克)牛奶 (40克)低筋面粉 (90克)辅料黄油 (40克)甜味 (口味)烘焙 (工艺)一小时 (耗时)高级 (难度)巧克力咕咕霍夫蛋糕的做法步骤1、软化好的黄油(配方外)均匀涂抹在模具上防粘烤箱上下火160度预热。2、牛奶和黄油小火加热至黄油融化,加入巧克力,离火,用余温融化巧克力,搅拌均匀室温放凉备用。3、分离好蛋清和蛋黄,细砂糖分三次加入蛋清,打发至硬性发泡。4、蛋黄分次加入蛋白霜,打蛋器继续中速打发。5、分次加入所有蛋黄,打蛋器中速打发至纹路不消失状态。6、低筋面粉分两次过筛加入,翻拌均匀。7、取一小勺蛋糕糊至巧克力黄油混合液体中翻拌均匀。8、再倒回蛋糕糊,继续翻拌均匀。9、蛋糕糊倒入裱花袋,挤入模具,轻震模具震出大气泡。放入烤箱中下层上下火160度烤40分钟左右。出炉后彻底放凉脱模。 蛋糕 咕咕 巧克力咕咕霍夫蛋糕的做法步骤 巧克力咕咕霍夫蛋糕的做法 巧克力咕咕霍夫蛋糕的最正宗做法 霍夫 巧克力 巧克力咕咕霍夫蛋糕怎么做 巧克力咕咕霍夫蛋糕的家常做法 巧克力咕咕霍夫蛋糕 巧克力咕咕霍夫蛋糕怎么做好吃