烘焙 老面包的做法 - 老面包怎么做 来源:飘香吧 9.65K 食材明细主料高筋面粉 (500克)辅料牛奶 (100克)白糖 (150克)鸡蛋 (6个)配料酵母 (4克)黄油 (20克)盐 (少许)蜂蜜 (少许)甜味 (口味)烘焙 (工艺)数小时 (耗时)普通 (难度)老面包的做法步骤1、把面粉,鸡蛋,白糖,盐放在一起,牛奶加热40度,放入酵母化开,分次慢慢搅拌到入面粉里。2、和到一起,面要和的软一点。有点黏手,顺一个方向揉面,正揉正加黄油,把20克黄油揉到面里,然后把面提起来,再往中间挤,在摔倒案板上在提起来往一起挤,太粘手沾一点面粉,不要加面粉太勤,这一步非常费时间,只到揉到面团光滑。3、揉到面团光滑。再揉。4、面揉到有筋膜,拉起来透明不断。揉好等到发到两倍。5、面团发到两倍大。6、把面团分成60克的小挤子。7、像揉馒头一样揉成圆,放到烤盘里,刷上蜂蜜,撒上芝麻。8、等再次发到两倍大时,烤箱160度20分钟,(要根据自家的烤箱温度调节)。9、成品10、成品 老面包的最正宗做法 老面包的家常做法 老面包 老面包的做法步骤 老面包的做法 老面包怎么做 面包 老面包怎么做好吃